За последний год средний чек на попкорн в кинотеатрах России вырос на 13% и теперь составляет 331 рубль. Основными причинами подорожания стали инфляция и рост себестоимости ингредиентов. Однако, несмотря на повышение цен, популярность попкорна среди зрителей не снижается.
Многие кинотеатры начали отдавать предпочтение отечественному сырью, что позволило сохранить маржинальность продукта. Доля российского зерна на рынке значительно выросла и сейчас составляет 75%. Это помогло кинотеатрам удержать цены на попкорн в условиях агрессивной инфляции. Об этом сообщают Известия.
Представители кинотеатров отмечают, что качество попкорна на отечественном сырье ничуть не уступает зарубежному. В Краснодаре научились выращивать нужный сорт кукурузы, а российские производители оборудования вывели на рынок уникальные разработки, которые закупают многие страны мира.
