По данным Росстата, в 2023 году россияне установили новый рекорд по потреблению мяса и мясопродуктов, достигнув 98 кг на человека. Это на 4,2% больше, чем в 2022 году. Одновременно снизилось потребление хлеба и сладостей. Средний россиянин теперь ест на 85% больше мяса, чем в середине 1990-х годов.
Потребление овощей и бахчевых также выросло до рекордных 106,6 кг на человека, а картофеля — до почти 55 кг. В то же время потребление хлеба упало до 86,9 кг, что является самым низким показателем с 1990-х годов. Потребление яиц и сахара также снизилось.
Эксперты связывают рост потребления мяса с улучшением уровня жизни и доступностью продуктов.
