Роспотребнадзор обнаружил глютен в 25% проб безглютеновых продуктов, а также нарушения по содержанию белков, жиров и углеводов. Эти данные были представлены в рамках исполнения нацпроекта «Демография». В 2023 году регулятор оценил качество продуктов в 8,3 тысяч магазинов по 110 различным показателям, включая содержание глютена. Всего было проведено более 90 тысяч исследований, сообщают Известия.
Такие нарушения могут стать проблемой для людей с непереносимостью глютена, так как употребление этого вещества может привести к диарее, вздутию живота и высыпаниям на коже. Врачи предупреждают, что для таких людей соблюдение строгой диеты является залогом успешного лечения и профилактики осложнений.
Роспотребнадзор также зафиксировал несоответствия по содержанию основных веществ (белков, жиров и углеводов) и нарушения норм технического регламента «Пищевая продукция в части ее маркировки». В 24,6% проб безглютеновых продуктов были выявлены нарушения по наличию глютена.
Эксперты подчеркивают, что содержание глютена в специализированной пищевой продукции не должно превышать 20 мг/кг. Нарушение этих норм может привести к аллергическим реакциям у людей с непереносимостью глютена. Спрос на безглютеновые продукты продолжает расти, что связано с увеличением интереса к здоровому образу жизни и выявлением непереносимости глютена у некоторых потребителей.
