По данным Forbes, в начале 2025 года в России продолжается значительный рост цен на продукты питания, что особенно заметно для потребителей. По данным Росстата, в 2024 году картофель подорожал на 101,9%, достигнув 52,52 рубля за килограмм, баранина — на 28,1%, до 798,1 рубля, а мороженая рыба — на 20,2%, до 328,56 рублей.
Глава аналитического агентства «Агроан» Артем Иванов объясняет, что рост цен обусловлен как объективными факторами, такими как увеличение себестоимости и спроса, так и спекулятивными — ажиотажем и повышением наценок. По его словам, по картофелю, баранине и рыбе наблюдается несоответствие между ценами производителей и розничными ценами, что указывает на несправедливую диспропорцию.
Эксперты прогнозируют, что в 2025 году темпы роста цен на эти продукты замедлятся, а, возможно, даже снизятся. На остальные виды продукции будут влиять общие факторы инфляции, такие как рост цен на энергоносители, повышение зарплат и удорожание логистики. Ожидается, что рост цен на них продолжится, но будет умеренным — на уровне 10-20%.
Партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании НЭО Альбина Корягина отмечает, что важно учитывать не только еженедельные или ежемесячные колебания цен, но и среднегодовые значения. Например, среднегодовая цена на лук в 2024 году снизилась на 12,5%, хотя по Росстату он подорожал на 49,8%. Среди лидеров подорожания также выделяются свекла, чеснок, яйца и баранина.
