Инициатива направлена на снижение пищевых отходов и повышение качества школьных обедов.
Депутат Госдумы Ирина Филатова выступила с предложением внедрить формат шведского стола в школьных столовых. Обращение с соответствующей инициативой направлено главе Роспотребнадзора Анне Поповой, сообщает РИА Новости.
По словам парламентария, в адрес депутатов поступает множество жалоб от родителей, недовольных качеством школьного питания. Родители отмечают, что дети часто отказываются от еды из-за ее вкуса, внешнего вида и подачи, несмотря на соблюдение всех санитарных норм и требований.
Филатова считает, что шведский стол может стать более гибкой и современной формой организации питания, позволяющей детям самостоятельно выбирать блюда. Это, по ее мнению, поможет сократить объемы пищевых отходов и повысить удовлетворенность школьников.
В обращении также содержится предложение усилить контроль за работой бракеражных комиссий — тех, кто оценивает качество приготовленных блюд. Депутат предлагает обязать их проводить ежедневную проверку вкусовых характеристик с фиксацией результатов и принятых мер.
Кроме того, инициатива включает обновление технологических карт и типовых меню в столовых учебных и медицинских учреждений, чтобы питание стало более разнообразным и соответствовало современным требованиям.
