Школьник в экспедиции собрал рецепты гастрономической карты кузбасской деревни Новороманово, оформил их в краеведческое исследование и стал победителем Всероссийского конкурса «Историко-культурное и природное наследие Сибири».
В Иркутской области состоялся финал Всероссийского конкурса краеведческих работ, посвящённого деятельности Русского географического общества. Среди участников отличился семиклассник из Кемерова Александр Головин. Воспитанник Кузбасского центра детского и юношеского туризма и экскурсий стал одним из триумфаторов конкурса. Победу ему принесла работа «Особенности народной кухни деревни Новороманово».
«В прошлом году ребята побывали в Юргинском муниципальном округе в этнографической экспедиции. Работали в школьном музее и изучали его фонды, беседовали с жителями села, собирали заговоры, легенды, народные песни, исследовали традиционные промыслы, знакомились с кухней сибирской деревни», – рассказала заведующая отделом туризма Наталья Аксёнова (мама Александра).
В локальной гастрономической карте жителей деревни Новороманово, которая была образована в начале XVIII века, всегда присутствовали блюда с использованием дикоросов: пареная калина, пироги с черёмухой, солёная черемша. Жителей кормили тайга и река. Позднее были адаптированы и рецепты переселенцев из разных территорий страны. Старожилы хранят и уникальную рецептуру, которая находит широкое применение и поныне.
«Жители Новороманова ставят квас на берёзовом соке, – привёл пример Александр. – Другой интересной находкой стали рецепты кваса на крапиве и чай из моркови».
Все собранные в ходе экспедиции материалы были зафиксированы и обработаны. Работу по исследованию традиционной кухни планируется продолжать.
Добавим: Александр имеет знак «Юный турист России» 1-й степени и 2-й разряд по спортивному туризму. Он побывал в пешеходных, лыжных, водных, горных и спелеопоходах в разных уголках нашей страны.
