По информации РБК хлебопекарные предприятия и мукомолы не могут прийти к единому мнению о росте цен на муку. Хлебозаводы утверждают, что стоимость муки выросла до 30%, в то время как мукомолы настаивают на увеличении цены лишь на 20–50 копеек за килограмм. По данным Национального союза хлебопечения (НСХ), цены на пшеничную муку высшего сорта начали резко...
По информации РБК хлебопекарные предприятия и мукомолы не могут прийти к единому мнению о росте цен на муку. Хлебозаводы утверждают, что стоимость муки выросла до 30%, в то время как мукомолы настаивают на увеличении цены лишь на 20–50 копеек за килограмм.
По данным Национального союза хлебопечения (НСХ), цены на пшеничную муку высшего сорта начали резко расти в мае, достигнув 29–30 рублей за килограмм. Это вызвано подорожанием зерна из-за неблагоприятных погодных условий и прогнозов по урожаю. В НСХ также отмечают, что экспорт муки увеличился, что привело к дефициту на внутреннем рынке.
Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко возражает, что рост цен на муку не столь значителен и составляет всего 20–50 копеек за килограмм. Он объясняет это краткосрочным ростом цен на зерно, который продолжался две-три недели. Свириденко также подчеркивает, что увеличение экспорта муки способствует снижению ее стоимости на внутреннем рынке за счет дополнительной загрузки мельничных комбинатов.
Минсельхоз оценивает ситуацию на рынке хлеба и муки как стабильную. По данным министерства, отпускная цена пшеничной муки в среднем по стране составляет 24,9 рубля за килограмм, что на 2,9% выше уровня конца прошлого года и на 10,9% ниже аналогичного периода 2022 года. Производство муки в России растет, и предложение на рынке значительно превышает спрос.
