По данным Известий ученые из России и Ирана предложили использовать винную кислоту в качестве пищевой добавки для креветок, выращиваемых в рыбных хозяйствах. Включение винной кислоты в корм креветок ускоряет их рост, улучшает иммунитет и способность сопротивляться болезнетворным микробам. Это позволит удешевить производство креветок и развивать аквакультуру в неприспособленных для этого районах.
Исследователи из Российского университета дружбы народов им. П. Лумумбы и научно-исследовательских организаций Ирана провели эксперимент на 600 креветках, добавляя винную кислоту в корм в разных концентрациях. Наиболее эффективной оказалась концентрация 7,5 г на 1 кг корма. Креветки, получавшие такую добавку, показали улучшение усвоения корма, увеличение полезных бактерий и активных пищеварительных ферментов в кишечнике, а также снижение смертности с 70 до 20%.
Эксперты отмечают, что использование доступных и дешевых биостимуляторов, таких как винная кислота, является эффективным способом стимулирования роста и укрепления иммунитета креветок. Это поможет увеличить производство ракообразных и снизить их себестоимость.
Винная кислота проста в получении и широко используется в пищевой промышленности. Ее технологическая доступность может способствовать созданию экономически эффективной пищевой добавки для креветок.
