Систему переработки молочных отходов в чистую воду создали в Ставрополе.
Ученые Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) разработали технологию, с помощью которой из отходов молочной промышленности можно получить чистую воду и минеральный комплекс, обогащенный калием. Об этом пишет РИА Новости.
Как пояснили в Российском научном фонде (РНФ), при производстве молочных продуктов используется только 20 % исходного сырья, а остальные 80 %, которые содержат воду, органические и минеральные вещества, утилизируются. В СКФУ предложили способ не только сократить количество отходов и сэкономить на водоснабжении, но и создавать новые кисломолочные продукты с пониженным содержанием натрия (из-за замены его на калий).
Новая технология позволяет из молочных отходов «выдавить» чистую воду и сконцентрировать остальные компоненты. Причем можно будет обрабатывать десятки кубометров отходов в час. А получаемая в результате вода будет достаточно чистой (0,02 % сухого остатка) для повторного использования в пищевой промышленности.
Подписывайтесь на канал в МАХ
