Еда в большом городе: дегустируем летнее меню в «Краснодарском парне»

В этот раз мы решили обратить взор на культурное пространство «Редакция».

В очередной раз выбирая место для нашего обеда, мы решили обратить взор на культурное пространство «Редакция», где собралось немало популярных заведений. Одно из них – это бургерная лавка «Краснодарский парень», который открылся не так давно. Заведение специализируется на бургерах, но к лету запустили специальное летнее меню, а о чем ещё можно мечтать в жаркий день, как не об окрошке?

РАСПОЛОЖЕНИЕ

Лавка разместилась во внутреннем дворе культурного пространства на проспекте Октябрьский, за счет этого здесь тихо, спокойно и не слышен шум с дороги.

При этом с точки зрения транспортной доступности место хорошее – рядом есть остановка, через которую проходит большой поток автобусов и троллейбусов. Уехать можно не во все районы, но при желании можно пройтись до проспекта Ленина, где больший выбор транспорта.

Мест под парковку тоже достаточно, как перед зданием, так и с торца, в обед буднего дня можно найти для себя место.

Оценка: 9/10

ОБСТАНОВКА

Интерьер бургерной лавки выполнен в современном стиле с ярко выраженным кубанским колоритом. Уже на входе гостей встречает атмосфера южного гостеприимства. Здесь соседствуют тюки сена, баночки с домашней консервацией и скейтборды с металлическими бочками в роли светильников. Несмотря на такой микс, все выглядит гармонично и не перегружено. Наоборот, есть ощущение одновременно простора и уюта. За последнее в интерьере отвечают элементы из натурального дерева.

Гостям предлагают выбор между стильными металлическими стульями жёлтого и красного цвета, которые служат ярким цветовым акцентом, и мягкими серыми диванами за столиками. Кроме того, у ресторана есть своеобразная веранда на свежем воздухе.

В отличие от многих других ресторанов города, где веранды находятся рядом с проезжей частью, здесь наслаждаться обедом ничто не будет мешать.

В целом интерьер заведения можно охарактеризовать как брутальный, но уютный, сочетающий в себе индустриальные элементы и тёплые южные мотивы. Он отлично дополняет общую концепцию.

В целом интерьер заведения можно охарактеризовать как брутальный, но уютный, сочетающий в себе индустриальные элементы и тёплые южные мотивы. Он отлично дополняет концепцию ресторана.

Оценка: 9/10

СЕРВИС

Концепция обслуживания, как и во всех подобных заведениях, простая и понятная – заходите, располагаетесь, делаете заказ самостоятельно на кассе, а далее вам уже вынесут все, что вы заказали. Оформляя заказ, мы не стеснялись советоваться по поводу того, какую лучше выбрать заправку и по составу блюд, на что нам все подробно рассказывали и объясняли. Так что в этом деле мы остались довольны.

Правда, сказать того же о времени подачи блюд уже не можем. Мы пришли к самому открытию и, помимо нас, было немного человек, еду нам выносили достаточно долго и не в той последовательности, какой обычно ждешь. Например, самым первым, за исключением напитка, его подали почти сразу, нам принесли бургер, а вот салат подали только в 4-ю очередь.

Немного забегая вперед, хочется отметить подачу блюд – а именно её продуманность. У летнего меню дачный, деревенский вайб, и поддерживает эту идею посуда – эмалированные миски, железные сковородки, граненые стаканы. По внешнему виду еда тоже соответствовала этому, вроде бы, простому и понятному стилю, поэтому посыпать сверху зеленым луком, кажется, вполне достаточно.

Оценка: 8/10

ЕДА

Как мы уже упомянули ранее, в «Краснодарский парень» мы отправились пробовать летнее меню. В нем всего по одному блюду в каждой позиции – салат, суп, горячее, напиток и, разумеется, бургер. Поэтому на этот раз мы решили немного отойти от правил и попробовать все. Так что наш обед состоял из окрошки, дачного салата, жареной картошки с опятами, «бабулиного бургера» и стаканчика кваса.

Даже по названиям уже можно представить себе этот обед в деревенском домике. Салат из свежих помидоров и огурцов с луком был заправлен настоящей сметаной – густой, с нежным сливочным вкусом, а овощи – почти как с огорода. Окрошку предлагается подать на квасе или кефире, мы отдали предпочтение кефиру и не пожалели. В составе овощи, отварная курица, дополнительно подается с сорбетом из хрена и горчицы. При всей легкости вкуса, она вышла насыщенной и освежающей, а сорбет добавляет нотку пикантности и еще больше свежести.

Вкус жареной картошки – это то, что мы все знаем и любим. То, что нам принесли, было именно таким, как и хотелось – дольки немного хрустящие снаружи и мягкие внутри. Хотя опята были маринованными, а не жаренными вместе с картофелем, сочетались они отлично, вкус вышел сбалансированным и приятным. А вот квас – вполне знакомый и привычный вкус, похож на тот, который мы обычно покупаем в магазине.

Ну и вишенка на обеденном «торте» – бургер с говяжьей котлетой, драниками, моцареллой, овощами и свежей зеленью. Как и положено, если мы бургер руками, так что, только взяв его, уже было понятно – он очень сочный. И ощущение не подвело, сок от котлеты, соус, хрустящие свежие овощи – все сочилось, маринованные огурчики добавляли легкую и необходимую кислинку. Драники – мягкие и нежные, не было сырых и непрожаренных мест. Честно говоря, он был такой сытный, что в качестве обеда хватило бы и его одного. Единственное, что от своей сочности бургер сложно было удержать в руках, он буквально разъезжался в разные стороны.

Как выразилась наша коллега – после такого обеда хочется на летней веранде и уснуть под звук стрекочущих кузнечиков и шелест листвы деревьев. Это и правда вышло очень вкусно, сытно, а самое приятное – у каждого возникли те самые приятные воспоминания о лете у бабушки или на даче.

Оценка: 10/10

ЦЕНЫ

Если учитывать нашу концепцию – обед на 500 рублей, то из летнего меню можно составить неплохое комбо, например, из салата (250 руб.) и окрошки (230 руб.), или взять окрошку и картошку с опятами (270 руб.). Это будет сытно и свежо, самое то для летней жаркой погоды.

Почти укладывается в этот бюджет бургер (510 руб.) – но он, возможно, вам заменит и ужин, настолько он сытный. Но и назвать такие цены бюджетными нельзя, 250 рублей за салат из огурцов, помидоров и зелени – немало.